Description
L’emblématique chocolat blanc polyvalent et infaillible. Figurant également parmi les recettes originales d’Octaaf Callebaut, la recette n° W2 est devenue l’une des favorites de nombreux chefs. C’est en outre l’un des chocolats les plus belges, principalement élaboré avec du lait de vaches élevées dans les pâturages de Belgique et avec du sucre de plantations de betteraves locales. Délicieux, il se caractérise par des notes parfaitement équilibrées de lait, de crème, de caramel et de vanille. Le W2 s’accorde avec un vaste éventail d’ingrédients et parfums, de l’acide à l’amer, des épices aux herbes, et des fruits aux bières. D’une fluidité intermédiaire, c’est un excellent chocolat polyvalent. En barres de chocolat ou dans des sujets creux, il vous surprendra par son bel éclat satiné et son craquant. Utilisez-le également les yeux fermés pour aromatiser mousses, crèmes, crèmes glacées, boissons, sauces et autres.
Un goût crémeux et lacté équilibré, rehaussé de subtiles notes de vanille.
Fabriqué en Belgique de la fève au chocolat
Parfait pour aromatiser les mousses, les crèmes, les glaces, les boissons, les sauces, etc.
28% Min. Solides de cacao, certifié Halal
Poche pratique de 400g
This post was originally published on 16 mars 2020.
